Tarta de Aniversario "SIN HUEVO"

Bizcocho sin Huevo Yolanda con crema de Moka

Ya puse la receta del bizcocho sin huevo, pero al comprar la harina Yolanda me di cuenta que por la parte de detrás había una receta de bizcocho( no la había utilizado con este fin, ni me había planteado mirar las recetas, ahora me doy cuenta que hay que leerlo todo todo todo.), así que pensé que esa seria la perfecta, el único cambio ha sido que en vez de ponerle ralladura de limón le puse esencia de vainilla para que luego el bizcocho combinara mejor con la crema de moka.

Esta es la receta de Yolanda para el bizcocho
Ingredientes:
500 gr. harina Yolanda
250 gr. azúcar
1 tacita tamaño café de aceite ( puse 100 gr.)
ralladura de limón ( esencia de vainilla)
1/2 sobre de levadura ( algo mas)

Elaboración
- mézclelo todo hasta que quede una masa homogénea y sin grumos
- precaliente el horno a 180º
- una vez caliente, introduzca la mezcla  en el horno 45 min aprox. ( unos 30 minutos)

Salió un bizcocho fantástico.
para darle un poco de color le añadí 40 gr. de cacao en polvo sin restar harina.

Bizcocho sin huevo

Para la crema de Moka

Ingredientes:
250 gr mantequilla en pomada
250 gr azúcar glass
250 gr queso cremoso con un punto de acidez, que no sea dulce
250 gr chocolate blanco
1 sobre de café descafeinado soluble
100 gr de leche

Elaboración
-derretir el chocolate blanco
-diluir el café en la leche y añadir al chocolate
-añadir el azúcar y formar una mezcla homogénea
-una vez tenemos la mantequilla, mezclar con el queso
-juntar las mezclas anteriores y batir enérgicamente para que la crema coja cuerpo
-dejar enfriar en el frigorífico un par de horas

Como es una tarta de 36 aniversario de boda, Os atrevéis a contar los corazones??????????????



* mi idea principal era formar corazones con la crema de moka, pero hice poca crema así que  decidí  naparla  con la crema y decorarla con corazones de fondant de nubes y fondant de chocolate.
Voy tomando notas para que cada vez salgan mejor.



Besos !!!!!!!