Cupcake de cacao con frosting de chocolate blanco

Cupcake de cacao

Ingredientes:

- 3 huevos

- 200 gr azucar

- 100 gr harina

- 70 gr cacao

- 120 gr mantequilla 

- levadura química

Elaboración en TM31

- ponemos la mariposa en el vaso y montamos los huevos con el azúcar hasta doblar su tamaño aprox. 2 minutos , 37º  velocidad 3.

- incorporar la harina, la levadura y el cacao.

- añadir la mantequilla que previamente habremos derretido y programar 15 segundos velocidad 5

* se puede aromatizar la masa con extracto de vainilla, personalmente pienso que el sabor de la vainilla endulza o enmascara el cacao,  y no le hace falta ya que el cupcake lo complementamos con el frosting.

Frosting de chocolate blanco

Ingredientes:

100 gr chocolate blanco

100 gr queso cremoso

100 gr mantequilla 

100 gr azúcar glass

Elaboración

- derretir el chocolate blanco y añadir el azúcar y la mantequilla en pomada mover para que se unifiquen los ingredientes 

- añadir el queso a la mezcla anterior hasta crear una mezcla homogénea

- dejar reposar en el frigorífico 1 hora para que el frosting coja cuerpo

- antes de utilizar es conveniente menear la crema para soltarla

- y lista para utilizar

espero que os guste.