Feliz Cumpleaños Sobrina!!!!!

De que quieres la tarta???

Respuesta: Con que sea de las tuyas ...

Así que manos a la obra!!!

Piensas en ella y aparecen imágenes de animales, búhos, naturaleza, ...

Una combinación perfecta para su 12 cumpleaños.

Sobrina espero poder seguir haciéndote un poquito más feliz cada año.

TE QUIERO. T'ESTIME. JE T'AIME. I LOVE YOU

Tronco de Navidad

Tronco de Navidad

Este tipo de Troncos de Navidad estan elaborados como los tradicionales Brazos de Gitano. 

Bizcocho:
3 huevos
100 ml de Leche
100 ml de Aceite
250 gr de Harina
200 gr de Azúcar
1 sobre de Levadura
Pizca de sal
Canela molida al gusto

 Elaboración:
1 Batimos los huevos, el aceite, el azucar y la leche hasta formar una mezcla homogénea.
2 Añadimos la harina, la levadura, la sal y la canela .
3 Batimos enérgicamente.
4 Extendemos la masa sobre la bandeja del horno.
5 Horneamos a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente
 

Relleno:

Esta vez mi elección para el relleno ha sido una crema de granada pero podéis rellenar según gustos con cremas de nata, trufa, turrón, cacahuete,...

Cobertura:

La corbertura es ni más ni menos que un ganache de chocolate.

200 gr de Chocolate 70%

100 ml de nata

Calentamos la nata al baño maria  y poco a poco vamos añadiendo el chocolate en porciones para que se deshaga y se mezcle mejor.

Una vez le hayamos dado la forma deseada, rellenamos con la crema elegida, forramos con el chocolate y con la ayuda de una esteca decoramos en forma de tronco.

Feliz Navidad!!!!

Bon Nadal!!!!

Merry ChristmasChristmas!!!!

   

Galletas de Mantequilla

Ya están aquí mis queridísimos viejos amigos!!!!!

Las pasadas Navidades fueron muy importantes para mí, me embarqué en un proyecto, una gran ilusión, no salió como esperaba pero no pierdo la fe.

Al empezar a hornear las galletas de Navidad con esa olorcita tan indescriptiblemente dulce he hecho un viaje al pasado que me produce cierta añoranza y mucha experiencia.

Recetas de Galletas de Mantequilla podemos encontrar infinidades de ellas. Basicamente necesitamos un poquito de paciencia y mucha imaginación para hacer de nuestras galletas un mundo de color y sobretodo sabor.

Galletas de mantequilla 

Ingredientes

250 gr de mantequilla en pomada
200 gr de azúcar
2 huevos
500 gr de harina
1 cucharada de esencia de vainilla o aroma a elegir 

Elaboración

1. Batir  la mantequilla y agregar los huevos y la esencia de vainilla. Seguir batiendo.
2. A continuación añadir la harina batir enérgicamente y seguir amasando a mano. 
 la masa no debe quedarse pegada en los dedos.
3. Dejar reposar la masa mínimo una hora en el frigorífico tapada con un film transparente.
4. Precalentar el horno a 180˚
5. Poner la masa un poquito enharinada y con la ayuda de un rodillo formar una lamina con el grosor deseado, intentando que todas las galletas tengan el mismo grosor para que se horneen de manera homogénea.
6. Cortar las galletas con los moldes más locos y divertidos.
7. Hornear entre 15 y 20 minutos 
8. A continuación dejar enfriar en una rejilla
9. Una vez frías, se pueden conservar durante un mes aproximadamente en perfecto estado si las guardamos bien tapaditas .
10. Comer y disfrutar.

Tarta de Turrón con Thermomix

Tarta de Turrón con Thermomix

Ingredientes para la base de Galletas

- 250 gr. de galletas a la canela

- 70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

   Ingredientes para la crema de turrón

- 300 gr. turrón blando de Jijona.

- 2 sobres de cuajada

- 750 gr. de nata líquida para montar

- 250 gr. de leche entera

- 100 gr. de leche condensada

- crocanti de almendras al gusto para decorar

Preparación:

Base de galletas:

Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. 

Añadimos la mantequilla en pomada y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.

Vertemos en un molde de 20 cm. de diámetro y con la ayuda de una cuchara damos formar a la base de la tarta. 

Relleno:

Añadimos  los sobres de cuajada y el turrón cortado en trozos  y programamos 5 segundos, a velocidad 7.

Añadimos la nata, la leche y la leche condensada. Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y decoramos con crocanti de almendra.

Dejamos enfriar mínimo 12 horas, aunque esta tarta mejora con un día de reposo.

Galletas Pajes de Reyes

Ya ha llegado la Navidad y como cada año hay que pensar en las galletas que mis dos soletes quieren preparar como felicitación navideña, así que me toca pensar, pensar, pensar y pensar más.
27 niños en una clase y 26 en la otra.
Si por Mario fuera haríamos galletas de todo tipo de formas , pero ellos se cansan pronto y al final después de un primer intento muy pesado para ellos encontramos una solución, cambiando el
fondant por chocolate parecía una forma más fácil de hacer entre los tres las galletas.
Y este ha sido el resultado de un finde muy muy ajetreado.

1er intento. Galletas pintadas a mano.

 2o intento. Galletas con chocolate.

 Resultado final. Pajes empaquetados y listos para repartir.

Feliz Navidad!!!!!!!!!