Tronco de Navidad ( Toma 1)

Tronco de Navidad

Como voy observando por las páginas, se acerca la navidad y hay que ir calentando motores así que a empezar las pruebas!!! porque hay que probarlo todo para que no nos lo cuenten, jejeje.
Así que me decidí por mi relleno favorito "yema" I love crema de yemas
1º hice unos dibujos en papel para imaginar que tal quedaría. Una vez clara la idea ..........
Manos a la obra

Para dar un poco de color cuando se cortara el tronco, puse un poco de color verde al bizcocho.

Mientras se horneaba el bizcocho empecé a hacer los arbolitos de navidad que aparentemente fáciles si tienes todos los tipos de tamaños de todos los tipos de moldes, pero este no es mi caso.Así que escampé todos mis utensilios en la mesa y decidí que con lo que tenia también podía hacer arboles. Este fue el resultado

ARBOLITOS

formas

El relleno en esta ocasión ha sido de yemas pero también puede ser de turrón, chocolate, dulce de leche,... 

La cobertura es fondant de chocolate porque me gusta mucho el sabor, también estaría riquísimo con  cobertura de chocolate.

Os dejo una foto del conjunto para abriros el apetito, jejeje

BON PROFIT

Tarta Dibo

Una tarta muy simpatica

Cuando me pidieron la tarta de Dibo estuve consultando imágenes en la red. 
Una idea clara tenia, seria una tarta personaje.
la idea que tenia en la cabeza parecía  buena pero .... no estaba muy convencida, me parecía un personaje muy divertido pero no era exactamente igual a Dibo.
Cuando llegó mi hijo del cole, entro a la cocina y me dijo        "mamá pero si es Dibo, que mono!!!!", OH DIOS MIO, que contenta me quedé.
Contenta y a la vez aliviada lo había reconocido, BIEN!!!

y olía de bien!!! avellanas, chocolate, caramelo, ...

El viaje para entregarla la agrietó un poquito, pero ya estoy trabajando para que no vuelva a suceder ( glucosa, clara de huevo, glicerina,...) o al menos intentándolo, jejeje.


Gracias por confiar en mi

Tarta de Fruta

Tarta de Fruta

Después de un verano lleno de  celebraciones: el cumple de mi hermana, el cumple de mi cuñada, el cumple de mi abuelita, mi santo, el cumple de mi marido, mi cumple, el cumple de mi sobrino y el cumple de mi abuelo ( todo esto en el mismo mes y con una tarta para cada cumpleaños) se acerca el final del verano y con el llegó el cumple de mis tíos  y  pensamos que ya estaba bien de tartas dulces, así que aprovechando todas las frutas tan ricas que tenemos en veranito que mejor que unas deliciosas tartas de frutas, estaban buenísimas y además "que bien nos sentaron".

Tarta de Aniversario "SIN HUEVO"

Bizcocho sin Huevo Yolanda con crema de Moka

Ya puse la receta del bizcocho sin huevo, pero al comprar la harina Yolanda me di cuenta que por la parte de detrás había una receta de bizcocho( no la había utilizado con este fin, ni me había planteado mirar las recetas, ahora me doy cuenta que hay que leerlo todo todo todo.), así que pensé que esa seria la perfecta, el único cambio ha sido que en vez de ponerle ralladura de limón le puse esencia de vainilla para que luego el bizcocho combinara mejor con la crema de moka.

Esta es la receta de Yolanda para el bizcocho
Ingredientes:
500 gr. harina Yolanda
250 gr. azúcar
1 tacita tamaño café de aceite ( puse 100 gr.)
ralladura de limón ( esencia de vainilla)
1/2 sobre de levadura ( algo mas)

Elaboración
- mézclelo todo hasta que quede una masa homogénea y sin grumos
- precaliente el horno a 180º
- una vez caliente, introduzca la mezcla  en el horno 45 min aprox. ( unos 30 minutos)

Salió un bizcocho fantástico.
para darle un poco de color le añadí 40 gr. de cacao en polvo sin restar harina.

Bizcocho sin huevo

Para la crema de Moka

Ingredientes:
250 gr mantequilla en pomada
250 gr azúcar glass
250 gr queso cremoso con un punto de acidez, que no sea dulce
250 gr chocolate blanco
1 sobre de café descafeinado soluble
100 gr de leche

Elaboración
-derretir el chocolate blanco
-diluir el café en la leche y añadir al chocolate
-añadir el azúcar y formar una mezcla homogénea
-una vez tenemos la mantequilla, mezclar con el queso
-juntar las mezclas anteriores y batir enérgicamente para que la crema coja cuerpo
-dejar enfriar en el frigorífico un par de horas

Como es una tarta de 36 aniversario de boda, Os atrevéis a contar los corazones??????????????



* mi idea principal era formar corazones con la crema de moka, pero hice poca crema así que  decidí  naparla  con la crema y decorarla con corazones de fondant de nubes y fondant de chocolate.
Voy tomando notas para que cada vez salgan mejor.



Besos !!!!!!!

Tarta de Rayo Mcqueen

Tarta de Rayo Mcqueen

Madre mia !!!Rayo Mcqueen!!! lo haré bien???????

Hecha con amor  y mucho mimo.

Para cubrir la tarta he elegido el fondant con chocolate, y la decoración está hecha con fondant de nubes y con fondant de chocolate, las masas elaboradas con el mismo aroma "caramelo" para homogeneizar el sabor.

detalles de la tarta

Empecé con haciendo los detalles para ir preparando el bizcocho y también mientras calentaba motores.

El bizcocho que he utilizado para esta tarta ha sido un bizcocho básico pero añadiéndole un poco de cacao y quitándole azúcar para compensarlo con el almíbar para bañarlo.

relleno

El relleno del pastel ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????  me lo pensé ?????????????? y al final una crema de cacao con avellanas.
Lo dejé reposar en el frigorífico un par de horas para que cogiera consistencia, y listo para continuar.

Rayo Mcqueen

Y una vez terminado Rayo, y bien contenta.
A terminar la tarta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Resultado Final

Espero que os guste   :)

Bizcocho sin huevo “Yolanda”

Receta Bizcocho sin huevo “Yolanda”

Ingredientes:

- 500 cc. de leche

- 300 gr. de azúcar

- 500 gr. de harina yolanda

- 250 gr. de mantequilla derretida

- Un sobre de levadura

- Canela en polvo  al gusto

- Ralladura de 1 naranja

Preparación:

Batir enérgicamente todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea,

Listo para hornear.

poquito a poquito como una hormiguita

Buenas tardes, aquí estoy  otra vez peleándome con mi ordenador, pero parece que empieza a dar sus frutos.

Cupcake de cacao con frosting de chocolate blanco

Cupcake de cacao

Ingredientes:

- 3 huevos

- 200 gr azucar

- 100 gr harina

- 70 gr cacao

- 120 gr mantequilla 

- levadura química

Elaboración en TM31

- ponemos la mariposa en el vaso y montamos los huevos con el azúcar hasta doblar su tamaño aprox. 2 minutos , 37º  velocidad 3.

- incorporar la harina, la levadura y el cacao.

- añadir la mantequilla que previamente habremos derretido y programar 15 segundos velocidad 5

* se puede aromatizar la masa con extracto de vainilla, personalmente pienso que el sabor de la vainilla endulza o enmascara el cacao,  y no le hace falta ya que el cupcake lo complementamos con el frosting.

Frosting de chocolate blanco

Ingredientes:

100 gr chocolate blanco

100 gr queso cremoso

100 gr mantequilla 

100 gr azúcar glass

Elaboración

- derretir el chocolate blanco y añadir el azúcar y la mantequilla en pomada mover para que se unifiquen los ingredientes 

- añadir el queso a la mezcla anterior hasta crear una mezcla homogénea

- dejar reposar en el frigorífico 1 hora para que el frosting coja cuerpo

- antes de utilizar es conveniente menear la crema para soltarla

- y lista para utilizar

espero que os guste.